“DAMEN KAPRIC” – STARINSKI KOLAČ: Jeftin i kremast, gotov za tili čas

“DAMEN KAPRIC” – STARINSKI KOLAČ: Jeftin i kremast, gotov za tili čas.

Donosimo vam najbolji recept za Damen kapric, kolač koji vraća u detinjstvo.

Sastojci:

6 žumanaca
6 kašika šećera
200 g masti (250g margarina,putera) ili 10 kašika ulja
4 kašike mleka
1 prašak za pecivo
10 kašika brašna
Za premaz i posipanje:
5 kašika džema od kajsija
100 g mlevenih ili sitno seckanih oraha (po ukusu)

Za fil:
6 belanaca
9 kašika šećera

Priprema:

1. Izmiksajte žumanca sa šećerom, pa dodajte ulje, mleko i brašno, a zatim sve još kratko mutite. Dobijenu smesu izlijte u podmazanu i pobrašnjenu pravougaonu tepsiju (oko 25x35cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 12-15 min.

2. U međuvremenu ulupajte penasto belanca, dodajte šećer i istucite u čvrst šam.

3. Izvadite tepsiju iz rerne, te smanjite potom temperaturu na 150 °C. Premažite koru džemom, pospite polovinom mlevenih oraha, nanesite šam i poravnajte ga. Od gore rasporedite preostale orahe, pa vratite u rernu da se prosuši i zapeče još dvadesetak minuta.

4. Secite na štangle željene veličine tek kad se kolač ohladi.

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković