Da sam ranije pogledala ovaj video, nikad ne bih kupovala kobasicu i giros u prodavnici!

izvor:Moja Kuhinja Tanja

Recept za domaću kobasicu od svinjske butkice. Domaća salama i kobasica bez aditiva i hemije. Napravite domaću salamu od mesa, brz i jednostavan recept. Recept za giros, više ga nećete kupovati u prodavnici.

domaća kobasica od mesa

1. recept: domaća kobasica od rolovanog mesa
danas pripremamo rolovanu svinjsku butkicu
pripremila sam svžu svinjsku butkicu, odvojiću kost od mesa.
nemojte preseći kožu, secite pažljivo.
meso ću raseći gde su deblji komadi. želim da ga ga lakše razvučem.
staviću foliju preko mesa i istanjiti ga,
pripremiću mešavinu začina za meso.
kašičica soli.
biber po ukusu
dodajem grčku mešavinu začina za meso.
mešavina se sastoji od ruzmarina, majčine dušice, origana
beli luk u granulama
promešajte
posuću mešavinu začina preko mesa i utrljati.
6 češnjeva belog luka
utrljaću beli luk u meso
uvite meso u rolat.
žig na mesu je od groždjane boje, jestiv je. nestaće prilikom pečenja.
meso ću učvrstiti pomoću kanapa od jute.
uradite kao ja
uviću meso u papir za pečenje.
sada uvijam meso u foliju.
meso stavljam u vatrostalnu posudu i stavljam u rernu.
pečem 2 sata na 180 stepeni Celzijusa.
nakon 2 sata, otvaram foliju
isećiću i papir za pečenje, radite pažljivo, vrelo je
meso vraćam u rernu. pečem 30 minuta na 200 stepeni Celzijusa.
meso je gotovo i ostaviću ga da se ohladi. kada se ohladi stavljam u frižider preko noći.
pogledajte kako izgleda ovo meso. bolje je od svake kobasice koju ćete kupiti u prodavnici.
koristili smo samo prirodne začine.
ukus je izuzetan. možete poslužiti kao hladno predjelo.

Detalje pripreme pogledajte u videu.