Starinski recept za podvarak od kiselog kupusa zapečen u rerni. Zimiski kralj trpeze.

izvor:Moja Kuhinja Tanja

Zimi je sezona kiselog kupusa. Recept za podvarak sa mesom iz rerne. Kiseli kupus sa mesom zapačen u rerni! Ručak koji ćete imati nekoliko dana. Svi će vam tražiti ovaj starinski recept za jelo od kiselog kupusa. Bogat ručak koji će vas zimi držati sitim!

Sastojci i priprema:
istopiti 2 kašike svinjske masti.
1kg šnicli svinjske plećke, pržiti 3 minuta sa obe strane.
dok se šnicle prže, seckam 2 glavice luka sitno.
okrenuću meso na drugu stranu.
iseckati 4 češnja belog luka.
iseckati 100g slanine.
nakon nekoliko minuta prženja, vadim meso.
propržiti luk.
dodajem slaninu i pržim dok luk neomekša.
2 lovorova lista.
biber po ukusu.
2 kašičice slatke mlevene paprike.
dodajem 2kg seckanog kiselog kupusa.
dinstam 20 minuta, povremeno mešam.
ovako izgleda kupus posle 20 minuta. prebaciću ga u šerpu koju koristim kada pečem u rerni.
premazaću šerpu sa svinjskom masti.
dodajem jedan sloj kiselog kupusa na dno.
redjam meso.
redjam sloj kiselog kupusa.
dodajem suvo dimljeno meso.
prekrivam meso sa kiselim kupusom.
500ml vrele vode.
prekrivam folijom, sa donje strane je papir za pečenje.
stavljam u rernu na 200c da se peče 90 minuta!
skidam foliju i ponovo stavljam u rernu da se zapeče. 15 minuta na temperaturi 22 celzijusa!
ovo jelo je izuzetno ukusno. popularno zimi. Jede se u Srbiji i zemljama Balkana.

Detalje pripreme pogledajte u videu.