SOČNA DŽIGERICA: Najbolji način pripreme, preko 24 miliona ljudi je oduševljeno

SOČNA DŽIGERICA: Najbolji način pripreme, preko 24 miliona ljudi je oduševljeno.

Svi ljubitelji džigerice će se obradovati ovom ručku.

Sastojci:

1 kg teleće džigerice
200 ml mleka
1 kašičica soli
1 kašičica slatke paprike
malo majčina dušica
60 g kukuruznog brašna

Za prilog:
3 zelene paprike
2 crvene paprike
1 luk
4 paradajza
50 g putera
40 g paradajz pirea
1 kašičica soli
160 g bulgura
200 ml vrele vode

Priprema: Skinite masnoću sa vrha (u tankom sloju), pa isecite na 3 komada. Presecite po dužini da dobijete tanke šnicle. Stavite u posudu i prelijte mlekom. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru na sat vremena. Izvadite džigericu iz mleka, pa posolite, pospite tucanom paprikom i majčinom dušicom sa obe strane. Uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite u vrelom ulju.

Na malo ulja i putera propržite seckani crni luk, pa dodajte seckane paprike. Kada povrće omekpa dodajte seckani paradajz, paradajz pire i posolite. Promešajte, pa posle 5 minuta dodajte bulgur koji ste oprali, promešajte i sipajte vrelu vodu. Poklopite i kuvajte dok ne omekša.