Nikad više nećete kupiti hleb! domaći hleb na starinski način, po receptu moje bake!

izvor:Moja Kuhinja Tanja

Domaći hleb! hrskav spolja, vazdušast iznutra. Hleb mekan kao duša!

Sastojci i priprema:
rastvoriti 7 grama suvog kvasca u 500ml mlake vode.
prosejati 600g belog pšeničnog brašna.
2 kašičice soli.
dodajem rastopljeni kvasac.
umesiću testo varjačom.
prekriću testo i ostaviti ga na toplom mestu 60 minuta.
posipam radnu površinu brašnom.
izručiću testo iz činije.
posuću brašno preko testa.
testo razvucite rukama!
kada razvučete testo, preklopite ga. radite kao ja u videu.
pospite sa malo brašna.
razvucite testo rukama.
preklopite ga i uvite.
ponovite proceduru 3-4 puta.
stavljam papir za pečenje u činiju.
posuću malo brašna i prebaciti testo u činiju.
prekriću i ostaviti 15 minuta.
glineni pekač nosim u rernu da se zagreje.
glineni pakač stavljam u hladnu rernu, uključujem rernu na 200c i zagrevam pekač 15 minuta!
nakon 15 minuta vadim pekač iz rerne, budite pažljivi, vrelo je!
hleb prebacujem u vreo pekač. prebacujem i papir za pečenje.
zasecite hlem na 2-3 mesta
poklopiću hleb i nosim ga u rernu da se peče 30 minuta na 200c
nakon 30 minuta skidam poklopac sa pekača.
vraćam u rernu na 220c još 20 minuta!
nakon dodatnih 20 minuta pečenja, hleb je gotov!
ostavljam hleb da se ohladi!
kada se hleb ohladio, isećiču ga da vidimo kako izgleda.
hleb je hrskav spolja a vazdušast i mekan unutra.

Detalje pripreme pogledajte u videu.