Pecivo sa vanil kremom: Još bolje od krofni!

December 27, 2023 deskcb

Krofne svi volimo, ali ovo pecivo će vas isto oduševiti jer se lako pravi i punjeno je vanil kremom.

Sastojci:

2 jajeta
100 g šećera
100 ml rastopljenog putera
rendana kora limuna
sok od 1/2 limuna
350 g brašna
10 g praška za pecivo

Još:
500 ml mleka
80 g šećera
1 žumance
8 g vanilin šećera
2 kašike kukuruznog skroba
1 kašika brašna
15 g putera

Prirpema: Umutite jaja, šećer, puter, koru limuna i limunov sok, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Testo ostavite u frižideru nekih 20 minuta.

Pomešajte mleko, šećer, žumance, vanilin šećer, skrob, brašno, pa kuvajte nekih 7-8 minuta uz konstatno mešanje. Zatim dodajte puter i mešajte dok se ne otopi. Kuvajte dok se ne zgusne. Testo tanko razvucite i čašom vadite oblike. Stavite fil na svaki krug, pa preklopite. Ređajte na pleh obložen pek papirom.

Pecite 20 minuta na 200°C. Gotove pospite prah šećerom.