Krompir paprikaš + recept za hleb bez ulja sa hrskavom koricom: Prste ćete olizati (Posno)

Krompir paprikaš + recept za hleb bez ulja sa hrskavom koricom: Prste ćete olizati (Posno).

Ma ovo je super, nemojte misliti zato što nema ulja ni masnoće da je manje ukusno.

Paprikaš fin, gust sa divnim aromama od pečenog luka i povrća a hleb, kao iz pekare (ja mislim i bolji).

Postan paprikaš bez ulja:

– 350 gr. crnog luka
– 1.200 gr. krompira
– 1 babura paprika (sveža ili zamrznuta)
– 2 manja paradajza (svež ili zamrznut)
– komadić celera (ili peršuna)
– 1 šargarepa
– so, biber, 1 kašika sitne crvene paprike
– voda

Isecite luk na kolutove, takođe i šargarepu, celer, papriku, paradjz samo stavite u tepsiju u celom komadu. Malo posolite i pecite u rerni na najačoj temperaturi. Gotovo je za 20 minuta.

Izmiksajte u blenderu ili seckalici.

U šerpu stavite isećen krompir, dodajte pire od pečenog povrća, biber, sitnu papriku. Prelijte vodom da prekrije krompir.

Kuvajte prvo na jačoj temperaturi oko 20 minuta, posle smanjite i lagano krčkajte još 15 minuta. Kada vidite da se krompir počeo malo raspadati i da je čorba dobila lepu gustinu, posolite, dodajte ako želite malo peršunovog lišća i uživajte u odličnom ukusu.

Hleb sa hrskavom koricom bez ulja:

– 300 ml. mlake vode
– 20 gr. svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– oko 500 gr. mekog, belog brašna
– 1,5 kašičica soli

Kvasac i šećer rastopite u vodi, polako dodajte jedan deo brašna, so. Mesite dok ne dobijete glatko testo uz postepeno dodavanje brašna.

Ostavite da stoji 10 minuta, premesite i prebacite u kalup ili tepsiju koju ste posuli brašnom. Ostavite da stoji 30 minuta. U rernu stavite činijicu ili šerpicu sa vodom, neka se rerna zagreje na 200 stepeni, voda će navlažiti unutrašnjost rerne. Ubacite hleb i pecite dok ne porumeni, oko sat vremena. Prijatno!

Izvor: Serpica