КOLAČ SA PETIT KEKSOM: Ovo ne smete da propustite!

КOLAČ SA PETIT KEKSOM.

Ovo ne smete da propustite!

Sastojci:

Krema:
– 1 l mlijeka
– 14 dag šećera
– 15 dag brašna (pola oštrog, pola gustina)
– 6 žutanjaka
– 12,5 dag margarina
– 1 v. ž ruma (ili par kapi arome ruma)

Još:
– oko 40 komada petit keksi
– 1 šlag pjena s okusom vanilije

Priprema: Za kremu se pomiješaju žutanjci s šećerom, obje vrste brašna (može i samo oštro i samo gustin – škrobno ili kao ja stavim svakoga pola). Izmiksati pa dodati oko 1 dcl mlijeka od one litre, a ostalo mlijeko staviti kuhati. Kad provri, ukuhati smjesu s žutanjcima i skuhati kremu. Pažljivo i brzo miješati te paziti da ne zagori.

Kremu staviti na hlađenje. Kad se ohladi, prvo izmiksati omekšali margarin s malo šećera i rumom pa umiješati ohlađenu kremu. Dobro izraditi mikserom da se dobije glatka smjesa (lakše je ako je margarin sobne temperature pa se brzo razradi – a i tada nema grudica u kremi). Krema nije preslatka pa ko voli jako slatko može dodati 2 vanilin šećera da bude slađe.

U srednju tepsiju poredati red keksi – ja složila 5 redova s po 4 keksa u redu. Gore staviti kremu i razmazati. Keksi se ne moče jer omekšaju od kreme (preporuka – radite kolač jedan dan prije). Gore poredati još jedan red keksi i sve prekriti s šlag pjenom. Staviti u frižider da se ohladi. Može se staviti i obični šlag ili šaum od bjelanjaka ako ga volite. Posipati čokoladnim mrvicama, ribanom čokoladom ili po želji.

Izvor: coolinarika