5 vrsta posnih kolača od jedne osnovne smese

December 13, 2023 CreativaBox

Sastojci za smesu:
200 ml vode
400 ml ulja
750 g brašna, tip 400
200 g šećera
1 vanilin šećer
Pola praška za pecivo

Za filove i glazure:
3 kašike džema of kajsije
2 kašike mlevenih oraha
2 kašike džema od kupina (ili drugog koji volite)
100 g posne bele čokolade
1 kašika ulja
100 g posne crne čokolade
1 kašika ulja
Malo šećera u prahu
Malo prehrambene boje (crvena)
Ukrasne perlice

Priprema:
U šerpu sipati vodu, šećer, vanilin šećer i ulje i kuvati dok ne provri. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobro izmešati da se smesa sjedini. Smesu ostaviti da se hladi desetak minuta.
Prohlađeno testo premesiti i rastanjiti na debljinu od 3 milimetra. Testo seći malim modlicama raznih oblika (prečnika kao za vanilice). Kolačića bude za 3 pleha. Kad se testo premesi na kraju, treba ga rastanjiti na debljinu od 1 centimetra i seći okruglom modlom za vanilice. U svakom takvom kolačiću napraviti udubljenje drškom od varjače. Kolačiće peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.
Od okruglih kolačića praviti vanilice. Za fil pomešati džem i orahe. Po dva kolačića spajati filom i valjati u šećer u prahu.
Kuglice koje su bušene varjačom napuniti sa po malo džema od kupina.
Četvrtaste kolačiće spajati džemom od kupina. Potom ih jednom stranom umočiti u glazuru od bele čokolade.
Kolačiće u obliku zvezdica jednom stranom umočiti u glazuru od crne čokolade i posuti ih belim ukrasnim perlicama.
U preostalu belu glazuru sipati malo prehrambene boje i time premazati kolačiće u obliku srca.

Detalje pripreme pogledajte u videu.