Starinski recept za pitu s krompirom – pogašnjak sa krompirom

izvor:Kuhinjica M

Recept
Oko 650 gr brasna
2 kašike ulja
400 ml mlake vode
pola kašike soli ili po želji

Zakuhati da tijesto ne bude previse čvrsto ali i da se ne lijepi za ruku

Nakon sto zakuhate jufku ostaviti najmanje 30 minuta da stoji.

Najbolje ostaviti u frizider preko noći a sutradan razvlačiti.Ja lično ostavim da stoji pod folijom na hladnom mjestu ili u frizideru i kada čekam samo 30 minuta.

Nakon sto je jufka odstajala ako je srednje mekana ili bas čvrsta ,onda je odma razvaljajte oklagijom a ako je previse omekšala onda je možete malo nakuhati pa tek onda oklagijom raditi.

Nakon sto ste odradili posao sa oklagijom malo jufke premazite uljem i opet ostavite oko 15 do 20 minuta,sve zavisi od toplote u prostoriji.

Za fil oko 600 gr krompira nasjeckati sitno ,začiniti po želji(vegeta,so biber i mozete luk dodati)

peći na temperaturi od 250 stepeni oko 30 minuta

poljev
200 ml vode zagrijati i malo politi gotovu pitu

Detalje pripreme pogledajte u videu.