KREMASTA POSLASTICA – JOGURT KOCKE: Kolač sa finom, pjenastom kremom

KREMASTA POSLASTICA – JOGURT KOCKE: Kolač sa finom, pjenastom kremom.

Kolač je jedan od onih brzinskih, a najbolja od svega je krema koja nije gumena (iako sadrži želatinu) već savršeno pjenasta!

Sastojci:

Tijesto:
– 3 žumanjka
– 3 bjelanjka (snijeg)
– 80 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 100 g brašna
– 40 g otopljenog maslaca
– 1/2 žličice praška za pecivo

Preljev za tijesto:
– 100 ml mlijeka
– 1 vanilin šećer

Krema:
– 4,5 dl jogurta s okusom vanilije (može i obični jogurt)
– 500 ml vrhnja za šlag
– 1 limun (sok + korica)
– 150 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 paketić (10 g) želatine u prahu

Priprema:

Tijesto:
Izmiksajte pjenasto žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i otopljeni maslac. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Izlijte u namašćen i pobrašnjen četvrtasti pleh (cca 20×30 cm) i pecite na 180 C dok ne dobije lijepu žutu boju (provjera čačkalicom). Pečeno tijesto prelijte mlijekom kojeg ste ugrijali s vanil šećerom.

Krema:
Izmiksajte jogurt sa sokom jednog limuna i naribanom koricom, šećerom i vanilin šećerom. Posebno umutite šlag i sjedinite s kremom.

Želatinu pripremite po uputama sa vrećice pa postepeno umiksajte u kremu.

Kremu rasporedite po pečenom i ohlađenom tijesto i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći (najbolje). Režite na kocke, poslužite ohlađeno.

Napomena:
Umjesto jogurta s okusom vanilije možete koristiti obični jogurt, ali u tom slučaju treba dodati više šećera u kremu, jer su jogurti s okusom vanilije već zaslađeni.

Izvor: coolinarika