NAJBOLJI ČOKOLADNI KUGLOF: MEKAN, SOČAN I LAGAN

NAJBOLJI ČOKOLADNI KUGLOF.

MEKAN, SOČAN I LAGAN.

Sastojci

– 4 jaja
– 200 g šećera
– 1 dl ulja
– 1 dl tople vode
– 1/2 praška za pecivo
– 200 g brašna
– 1 vanilin šećer
– korica od limuna
– 2 žlice kakao

Priprema

Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snjeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g. šećera, 4 žumanjka, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snjeg od bjelanjaka.

1/3 smjese odvojimo, u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini. U namazan i brašnom posut kalup za kuglof ljevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu, ili izlijte prvo svjetlu smjesu, pa u nju ljevajte tamnu i sa vilicom blago promješajte da dobijete šare.

Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite cca 40 minuta. Izvadimo iz modle i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade i cijeli ohlađeni kuglof premažemo sa njom.

Izvor: coolinarka.com