ŠTANGLICE SA PLAZMA KEKSOM: Nešto brzo i jednostavno

ŠTANGLICE SA PLAZMA KEKSOM.

Nešto stvarno brzo i jednostavno.

Sastojci

– 3 kom jaja (pozeljno manjih)
– 300 g secera
– 1 kesica vanilinog secera
– 30 g cokolade za kuvanje
– 200 g putera/margarina
– 300-350 g plazma keksa

Glazura
– 30 g putera
– 180-200 g cokolade za kuvanje
– malo mleka

Priprema

Dobro umutiti 3 cela jajeta sa 300 g secera i jednom kesicom vanilinog secera. Staviti serpu na jako blagu vatru (kod mene 4/12) ili na paru. Ako stavljate direktno na vatru, onda nema previse odmicanja od sporeta. Stalno mesajte varjacom. Posle jedno 5 minuta dodati 30 g cokolade za kuvanje. Mesati dok se cokolada ne otopi.

Puter ili margarin iseckati na 10-ak kockica. Jednu po jednu dodavati u jaja. Dodati sledecu tek kad se prethodna skroz istopila. Sve vreme mesati. Sve zajedno se krcka oko 20-25 minuta, ako radite na pari, verovatno ce trebati i malo duze. Masa treba da bude i dalje tecna kad se skida sa vatre.

Skinuti sa vatre i dodati plazma keks. Polako dodajte keks, nemojte sve odjednom. Dobro promesajte varjacom. Masa treba da bude polu-gusta, ako je preretka, dodajte jos keksa. Treba da izgleda slicno kao kad pravite bajadere, dodatno ce se stegnuti kad se ohladi.

Uljem podmazati tepsiju cca. 30×20 cm i u nju izliti masu. Poravnati nozem. Ostaviti malo da se prohladi. Za to vreme napraviti glazuru. Na blagoj vatri / na pari / u mikrotalasnoj otopiti cokoladu za kuvanje sa malo putera ili ulja, ja sam dodala i malko mleka. Premazati cokoladnom glazurom i staviti u frizider da se dodatno stegne i dobro ohladi. Seci na stanglice ili kockice i uzivati.

Napomena

U zavisnosti od velicine jaja, zavisice koliko keksa treba da dodate… moja 3 jajeta su imala 168 g, i na to sam dodala 330 g plazma keksa. Za ovaj kolac je jako bitno da plazma keks bude fino samleven, ako nije i ako ima krupnije komadice, dodatno ga sami sameljite u multipraktiku.

Izvor: coolinarika.com