Starinski recept za sočni kuglof

Starinski recept za mirisni i sočni kuglof.

Brzo i lako.

Sastojci

Za biskvitno tijesto
– 4 cijela jaja
– 150 g šećera (kristal)
– 2 vanilin šećera Dolcela
– 150 ml kiselog vrhnja
– 150 ml suncokretova ulja
– 300 g glatkog brašna Podravka
– 1 vrećica praška za pecivo

Mix suhog voća
– 50 g smokava
– 50 g marelica
– 50 g svjetlih grožđica
– 1 limun-sok i korica
– 1 naranča-sok i korica

Priprema

Biskvitno tijesto

Pjenato miksajte cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prvo kiselo vrhnje, pa ulje, brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, i lagano ručno spojite sa gornjom smjesom.

Suho voće mix sitno isjeckajte, naribajte koricu od limuna i naranče i prelijte sa sokom, dobiveni mix drvenom žlicom ručno umiješajte u biskvitnu smjesu.

Uključite pećnicu na 200 stupnjeva, u kalup ulijte smjesu, poravnajte površinu kolača i pecite 45 minuta, ako primjetite da vam tamni, pokrijte s papirom za pečenje i natavite peći na smanjenoj temperaturi 180 stupnjeva.

Pečeni kuglof ostavite u kalupu 10 minuta i prebacite ga na tanjur ili pladanj, ukrasite ga s prah šećerom i vanilin šećerom.

Ja sam koristila domaće, sušeno voće i neprskani limun i naranču, ako vi nemate, prije upotrebe, otopite sodu bikarbonu, u toploj vodi i držite voće pola sata, izvadite i dobro obrišite.

Izvor: coolinarka.com