IZVRSNE ČOKOLADNE ŠTANGLE: Ukus je fenomenalan. Proverili smo više puta

IZVRSNE ČOKOLADNE ŠTANGLE:

Ukus je fenomenalan. Proverili smo više puta.

Sastojci:

– 270 g tamne cokolade (70% kakao)
– 8 bjelanjaka
– 250 ml tekuceg vrhnja (bez secera)
– 50 g secera
– malo soli

Fil:
– 1 puding od vanilije (skuhati sa 400 ml mlijeka)
– 250 g putra
– 250 g puder secera
– 120 g tamne cokolade (70%kakao)

Priprema:

Otopiti cokoladu u zagrijanom vrhnju, na laganoj vatri – ne smije kljucati. Umutiti bjelanjke sa malo soli, pa dodati secer i cvrsto ulupati. Umjesati sa toplom cokoladom rucno (izokretati).

Smjesu izliti na pek papir i peci na 175°oko 15 minuta (ovisi o rerni). Skloniti sa papirom sa pleha i ohladiti. Prerezite na cetiri jednaka djela (trake) i filujte.

Puding skuhati sa 400 ml mlijeka (ja stavim jos 2 kasike secera unutra ekstra), prekriti prozirnom folijom i ohladiti. Izmutiti secer i putar, dodati ohladen puding.

Jednu trecinu odvojiti (to je fil kroz sredinu), a u rest staviti otopljenu tamnu cokoladu (par minutaohladiti), izmiksati, pa namazati prvu i trecu traku i ukrasiti stangle okolo.

Pravila sam opet pa da nadodam – kore su osjetljive i pucaju lako, ja ih nisam mogla saviti kao rolat, pa su zato i nastale stangle, ali to nista ne smeta i ne vidi se kad sve slozite i nafilujete, jos manje se vidi kada ih rezete zato je ukus nezaboravan.

Slika nije nesto – stvarno ga nisam mislila objavljivati, ali kad malo razmislim bilo bi steta – svi su ga hvalili, pa cim ponovim, stavit cu nove fotke… ideja za biskvit je od inocha rolata.

Izvor: coolinarika.com