MLIJEČNE ROLNICE: Toliko meke i lagane da se to ne moze rijecima opisati, kao pjena su

MLIJEČNE ROLNICE.

Toliko meke i lagane da se to ne moze rijecima opisati, kao pjena su i zato vam od srca preporucujem ove rolnice.

Sastojci

– 5 dl tople vode
– 1.5 dl (65 gr) mlijeka u prahu
– 12 gr suhog kvasca
– 800-900 gr brasna
– 50 gr secera
– 1.5 kasikica soli
– 75 gr otopljenog maslaca
– 1 jaje
– 50 gr otopljenog maslaca za premazivanje

Priprema

Dodajte 1,5 dl mlijeka u prahu u 5 dl tople vode, otopite maslac i dodajte i njega. Brasno prosijte u zdjelu i dodajte kvasac, secer, sol, jaje i toplu vodu sa mlijekom i maslacem.

Umjesite fino meko tjesto, na kraju dodajte malo ulja i oblikujte kuglu. Prekrijte zdjelu i stavite na toplo da udvostruci volumen, ca. 50-60 min. zavisno od topline mjesta.

Kada je tjesto udvostrucilo volumen, lagano ga premjesite, pobrasnite radnu povrsinu i istresite tjesto. Razvucite ga ca. 40×45 cm, premazite otopljenim maslacem i isjecite pravokutnike ca. 7×15 cm. Ja sam dobila nekih 20-ak rolnica.

Svaki pravokutnik malo razvucite i umotajte u rolnicu i slazite u veliku tepsiju od stednjaka, podlozenu pekpapirom. Malo ih odmaknite jednu od druge, jer ce one jos narasti.

Ostavite ih jos nekih 30 min. na toplom mjestu. Dok se rolnice “odmaraju”, zagrijte pecnicu na 200 Ci pecite ca. 20 min. ili dok ne dobiju finu rumenu boju.

Pecene rolnice izvadite i premazite vrucim otopljenim maslacem i istavite ih da malo “stanu” i naravno posluzite.

Rolnice mozete i puniti vasom omiljenom salamom, sirom, premazati ih umakom od paradajza ili ako zelite rolnice servirati kao slatko pecivo, onda smanjite kolicinu soli u tjestu i povecajte kolicinu secera i punite ih nutellom ili sl.

Izvor: coolinarika.com