NAJBOLJA GRIZ TORTA: Pravim je već godinama

NAJBOLJA GRIZ TORTA.

Pravim je već godinama

Sastojci

Tijesto
– 12 jaja
– 12 kašika šećera
– 12 kašika¸ brašna
– 12 kašika mljevenih oraha
– 2 kašike kakaa

Fil:
– 1 litar mlijeka (ja uvijek malo smanjim)
– 10 kašika šećera (ne prepunih)
– 10 kašika griza
– 250 g margarina
– 200 g šećera u prahu
– 1/2 kg oraha
– malo mlijeka

Priprema

Od sastojaka za tijesto peći 3 kore: dvije svijetle i jednu tamnu sa dodatkom kakaa.

1 KORA:
Umutiti 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 4 kašike mljevenih oraha.

Možete odmah mutiti jaja cijela i dodavati prvo šećer, pa brašno pa na kraju orahe, a možete posebno umutiti bjelanjke, a posebno žumanjke sa šećerom pa onda dodavati naizmjenice u žumanjke kašku umućenih bjelanjaka, pa kašiku brašna, dok sve ne utrošite i na kraju umješati orahe, lagano, drvenom kašikom.

2 KORA:
Sve isto kao prva

3 KORA:
Sve isto kao i 1 i 2, samo u brašno dodati kakao.

Ja kore pečem svaku posebno. Rernu zagrijem na 200 stepeni C i kad ubacim koru pečem 5 minuta na 200 stepeni C, a onda smanjim na 180 i pečem dalje.

Ne znam tačno vrijeme, gotovost provjeravam čačkalicom. Možda oko pola sata. To također zavisi od rerne do rerne. Koristim kalup od 26 cm ili 28 cm.

FIL:
Zavriti mlijeko sa šećerom i dodati griz pa kuhati par minuta i ostaviti da se hladi.

Margarin pjenasto umutiti dodavajući šećer u prahu. Ako ne volite previše slatko zaustavite se prije 200 g prah-šećera jer je i griz dosta sladak. Lako je kasnije još zasladiti ako bude trebalo.

Ohlađen griz i umućen margarin spojiti, dobro umutiti pa umješati i orahe (po mogućnosti mljevene “ručno”).

Prije filovanja kore poprskati s malo mlijeka.

Ukrasiti po želji, ja sam u ovom slučaju tortu posula izmrvljenom čokoladom.

Izvor: coolinarika.com