PRESMAC – PRESNAC – Tradicionalna Bosanska Pita

izvor:kuhaj i peci

Presmac/presnac je tradicionalna bosanska pita i često ćete je vidjeti na trpezi u vrijeme praznika.
Vrlo lako se priprema a i sastojke imate u kući.
Presmac/presnac je najukusniji dok je topao ali se često servira i hladan, da vas ne zbuni brdo pite koje čeka da bude pojedeno od strane pune kuće gostiju.
Spremi se rano ujutro da se može lijepo izrezati i servirati.
Jufka je domaća, u fil ide više jaja nego u sirnicu pa mu je i boja divna, zlatna.
Peče se 25 minuta na 220 stepeni. Tepsija 35 cm.
Šoljica = 80 ml

Sastojci:
Jufka:
– 500 gr brašna
– 1/2 kašičice soli
– 300 ml mlake vode
– 1 kašika ulja

Fil:
– 6 jaja
– 1/2 kg mladog sira
– 2 šoljice ulja
– 3 šoljice domaćeg kajmaka
– 2 šoljice mlijeka
– 2 šoljice griza
– 2 šoljice kukuruznog brašna
– 1/2 praška za pecivo

Pečenu pitu zaliti domaćim kajmakom, 2-3 kašike otopiti.
Ukoliko nemate domaći kajmak, zagrijte malo mlijeka ili kiselog vrhnja sa kašikom putera pa prelijte.

Detalje pripreme pogledajte u videu.