Kiseli KUPUS RIBANAC – obavezan u zimskoj kuhinji: Možete ga koristiti već nakon 7 dana!

Kiseli KUPUS RIBANAC – obavezan u zimskoj kuhinji: Možete ga koristiti već nakon 7 dana!

Kiseli kupus ribanac je prosto obavezan u zimskoj kuhinji. Od njega možete napraviti nekoliko fantastičnih jela kao što je podvarak ili čorba od kiselog kupusa.

U ovom videu možete pogledati kako pripremam malu količinu kupusa pa ovaj video možete iskoristiti i u toku ljeta kada poželite podvarak.

Sam proces fermentacije traje oko 7 dana, ovisno od toplote u stanu.

Može biti i ranije gotov ukoliko je toplo vrijeme a možete ga koristiti i po vlastitom ukusu kao manje kiselu varijantu.

Ukoliko se prilikom fermentacije pojavi bijela pjena, slobodno je uklonite kašikom i ponovo pokrijte.

Gazu koristimo kako sitne mušice ne bi našle put do omiljene kiseline.

Pripremila sam ribanac od 1.5 kg kupusa i 3 kašike soli.

Važno je obezbijediti težinu preko kupusa kako ne bi isplivao vani.

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor: kuhaj i peci