Domaći džem od smokava bez konzervansa koji se sprema za 45 minuta – najbolji recepti

Domaći džem od smokava bez konzervansa koji se sprema za 45 minuta.

Najbolji recepti.

Sastojci:

2 kg smokvi – očišćenih
ako su smokve slatke, dovoljno je 350 gr šećera do 400 gr
2 vanilin šećera
sok od 1 limuna
i malo kore limunove koju posle kuvanja treba izvaditi
džem se kuva oko 45 min – ona količina

Ukoliko kuvate veću količinu i u dubljoj serpi možda će biti potrebno malo duže, ali ovaj džem se ne kuva dugo.

Pasterizacija da bi se džem održao tokom zime:

način:
Tegle sa džemom koje su zatvorene sa poklopcem staviti u hladnu rernu tek onda uključiti na 90°C i ostaviti 90 minuta. Potom ugasiti rernu, ali ne otvarati, ostaviti do sutradan da se i rerna i tegle ohlade.

način:
Vruć džem sipati u tegle odmah zatvoriti sterilnim metalnim poklopcem i okrenuti teglu naopako i ostaviti do sutradan. Teglu vratiti u normalan položaj i držati u špajzu.

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor: Bokina kuhinja