Tradicionalne Marinirane Pečene Paprike: Popularni recept “100 paprika”

Tradicionalne Marinirane Pečene Popularni recept “100 paprika” ili mojih 25 paprika

Sastojci:
25 crvenih paprika
1/2 veze peršuna
2 šargarepe
6 čena belog luka (ili po ukusu)
Za marinadu:

50 ml ulja
50 ml sirćeta
40 g šećera
20-25 g soli
Uputstvo:
Priprema paprika:

Operite paprike i uklonite sjemenke.
Poredajte ih na pleh i pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
Tokom pečenja, okrenite paprike da se ravnomjerno ispeku.

Oljuštite paprike i naseckajte ih na manje komade.
Sitno iseckajte šargarepe.
Iseckajte beli luk.
Peršun sitno iseckajte.
Priprema marinade:

U velikoj posudi pomiješajte ulje, sirće, šećer i so.
Dodajte naseckane paprike, šargarepe, beli luk i peršun u marinadu.
Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno mešajući.

Punjenje tegli:
Nakon što se smjesa dobro marinirala, napunite sterilizirane tegle.

Sterilizacija tegli:
Zatvorite tegle i stavite ih u šerpu s vodom.
Pustite da voda provri i kuvajte tegle 6-7 minuta.
Izvadite tegle i ostavite ih da se ohlade.

Čuvanje za zimu:
Okrenite tegle dok se potpuno ne ohlade.
Tegle su sada spremne za čuvanje za zimu.

Napomena: Ovaj recept može se prilagoditi količinama sastojaka prema potrebama. Ovo ukusno zimsko predjelo može se koristiti kao dodatak mnogim jelima ili jednostavno kao ukusan namaz na kriškama kruha.