Pasterizovana kraljevska turšija bez konzervansa
Izvor: Kuhinja Valentina Mašković
Pasterizovana kraljevska turšija bez konzervansa, svi ce vam traziti recept.
Recept
Preliv
2l.vode
4 kašike soli
200gr.šećera
500ml.vinskog sirćeta
Sve ovo staviti da proključa pa ostaviti da se ohladi.
Povrće
Tikvice rezane sa korom
Šargarepa rezana
Paprika rezana
2 glavice luka rezanog
Beo luka 1 veća glavica
List peršuna i celera, biber
Količina izrezanog povrća 4 kg.
Povrće poređati u tegle pa zaliti prelivom. Staviti u posudu naliti hladnu vodu. Kad voda u posudi proključa pustiti da ključa postepeno smanjivati temperaturu 10-15min.Nakon pasterizacije tegle ostavite u vodi da se ohlade ili uvite u neko ćebe dok se ne ohlade.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
