Najjeftinija ZIMNICA-”LJUTKO”-Salata bez koje ne čekamo zimu VIŠE OD POLA VEKA.Vatrena ŠARGAREPA.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Najjeftinija ZIMNICA-”LJUTKO”-Salata bez koje ne čekamo zimu VIŠE OD POLA VEKA.Vatrena ŠARGAREPA.

SASTOJCI
3 kg. šargarepa obarena u običnoj vodi
3kg. crvene paprike ispečene i očišćene
1 kg. ljutih papričica poprskanih uljem i samo omekšalih u rerni na 200c/10min.
1 veza peršuna
3-4 glavice beli luk
200ml. alkoholno sirće
4-5 kašika soli po vašem ukusu
300ml. ulje
1 kesica biber u zrno, možete dodati i list lovora.
2 kašike šećer
Sve ove sastojke sjediniti i ostavite da odstoje nekoliko sati najbolje da prenoće.
Sterilisane tegle puniti i staviti da se pasterizuju na 90c/1h.
Ako ne želite da salatu pasterizujete dodajte 1,5 kesicu od 5gr. konzervans.

Za detaljnu pripremu pogledajte video.