Londonere: Starinski kolači za pamćenje

Londonere.

Starinski kolači za pamćenje.

Sastojci

Za podlogu od prhkog tijesta:
– 150 g margarina
– 250 g brašna
– 120 g šećera
– žličica praška za pecivo
– 3 žumanjka

Za nadjev:
– 3 bjelanjka
– 150 g šećera
– 2 vanilin šećera
– 150 g mljevenih oraha

I još:
– 5 žlica pekmeza od marelica za premaz

Priprema:

Za podlogu od prhkog tijesta, pomiješati u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo.

Dodati u sredinu 3 žumanjka, rasporediti preko svega omekšali margarin, pa umijesiti prhko tijesto.

Od tijesta formirati kuglu, omotati ju folijom i pospremiti u hladnjak na 20-tak minuta.

Za nadjev miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i vanilin šećer, i na kraju mljevene orahe.

Prohlađeno tijesto naribati na ribež preko lima za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom.

Naribano tijesto dlanovima ruku ispritiskajte po limu kako bi postalo glatko i kako biste ga lakše premazali pekmezom.

Zaglađeno prhko tijesto premazati izrađenim pekmezom. Preko pekmeza rasporediti masu od bjelanjka, šećera i oraha, zagladiti žlicom.

Peći u pećnici na 160ºC 45 minuta. Pečeni kolač prohladiti pa rezati na male ploškice ili prutiće.

Izvor: nasmagazin