Najbolja zimnica: Šarena, mešana salata sa kupusom za zimu

Ubedljivo najbolja zimnica.

Šarena, mešana salata sa kupusom za zimu.

Potrebno je:

1 kg svežeg kupusa
1 kg zelenih krastavaca mladih
1 kg zelene paprike
2 kisele jabuke
1/2 kg,zelenog paradajza
1/2 kg šargarepe
100 gr soli
100 gr šećera
500 ml. sirćeta alkoholnog
1,5 l vode
biber u zrnu
kesica slačice
veza celerovog lista

Priprema: Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance.

Šargarepu malo blanširati ( oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći., na krugove.

Dodati biber slačicu celerov lis. Sipati vodu dodati sirće, so i šećer i dobro izmešati.

Preliti preko salate i dobro izmešati. Pokriti pa svaki 2-3 sata izmešati. Ostaviti preko noći i sutra sipati u tegle.

Izvor: Kod bake u gostima