JEFTINA – ŠARENA SALATA- Nasledila Recept od majke.

JEFTINA – ŠARENA SALATA- Nasledila Recept od majke.Godinama je pripremam na isti način. Nikad ne omane.

Ako ste krenuli sa pripremom salata za zimske dane nemojte zaboraviti da pripremite ovu jeftinu a veoma izdašnu salatu. Netreba vam ni puno vremena jer sve to ide tako brzo i jednostavno.

SASTOJCI
2,5kg. kupus
2,5kg. crvena paprika
100gr. celer
Po želji i vašem ukusu 10 malif faferona
150gr. peršun
2-3 glavice beli luk
2 kesice od 10gr. biber u zrno
150gr. šećer
150gr. soli
400ml.ulje
30ml. eksencije- 250ml. 9% alkoholno sirće.
Promešajte sastojke i ostavite da odstoji 1h. Pre punjenja tegli koje ste oprali i sterilisali probajte salatu za ukus. Sve zavisi od sorte paprike i kupusa pa će vam možda hvaliti so ili kiselina.
Ja sam izvršila suvu pasterizaciju u rerni na 90c. -1h. A zatim ostavila da se tegle ohlade u rerni ili ih možete izvaditi iz rerne i uviti u frotir ili neku dekicu.

izvor: Kuhinja Valentina Mašković

Za detaljnu pripremu pogledajte video.