PEGLANA PAPRIKA: Jednostavna zimnica – obavezno napravite

PEGLANA PAPRIKA: Izvanredna jednostavna zimnica – obavezno napravite.

Ova zimnica pripremljana na jednostavan način nudi potpuni užitak.

SASTAV:

– 4kg crvenih paprika
– 1 glavica bijelog luka
– 1 manja veza peršuna
– 100ml vrelog suncokretovog ulja
– 100g soli
– 100g šećera
– 200ml sirće 9%
– 1 supena kašika bibera u zrnu
– 2-3 lovorova lista

Pasterizaciju možete uraditi na dva načina:

1. U tiho ključaloj vodi (dovoljno je samo da jače “zazuji”) na plotni oko 30 minuta i

2. U pećnici 25 minuta na 100°C

Prije početka pasterizacije potrebno je tegle spustiti u hladnu vodu odnosno staviti u hladnu pećnicu.

Izvor: Binin Sahan