Domaci ajvar – bez konzervansa I bez patlidžana na starinski nacin
Domaci ajvar – bez konzervansa I bez patlidžana na starinski nacin
Dobro dosli na moj kanal Deco Veca !Kraj leta i pocetak jeseni podrazumeva spremanje zimnice , naravno bez ajvara nema zimnice .Spremala sam ga na starinski nacin kao sto su to spremale nase bake i nase majke samo od pecene paprike bez patlidzana i bez konzervansa .Ovako spremljen ajvar je pravi delikates i ne moze se porediti sa ukusom nekog drugog nacina pripreme. Za ovo snimanje sam napravila manju kolicinu od 5 kg svezih paprika .Kad sam paprike ispekla i oljustila i posto su se cedile celu noc ostalo je 1850gr cistih paprika .Na ovu kolicinu sam dodala
230 ml ulja
25 gr soli
2 kasicice secera
Posto se paprika iscedila bilo mi je potrebno oko 1 sat da se ajvar dobro uprzi .Sipala sam ga u zagrejane tegle i tako otvorene ostavila u zagrejanoj rerni oko 45 min .Kad sam ih izvadila iz rerne i stavila poklopac uvila sam ih u carsav i ostavila do sutradan da se ohlade. Vec sledeceg dana mozete ajvar isprobati .Verujte ukus je fantastican i vredi truda . Uzivajte!!!
izvor:Deco Veca
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
