Mančmelou na moj način
izvor:Ukusna hrana
Mančmelou na moj način
Sastojci za koru:
5 žumanaca
160 g šećera
100 ml ulja
200 ml mleka
150 g brašna
3 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo
Za fil:
750 ml mleka
120 g šećera
35 g želatina
500 g šlaga
Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
50 g margarina
2 kašike ulja
Priprema:
Umutiti žumanca sa šećerom. Postepeno dodavati ulje i mutiti. Postepeno dodavati mleko i mutiti. Dodati kakao prah i brašno pomešano sa praškom za pecivo i umutiti na manjoj brzini. Smesu izručiti u pleh veličine 33×38 podmazan uljem i posut brašnom. Koru staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče od 10 do 15 minuta, u zavisnosti od rerne.
U želatin sipati malo mleka i ostaviti da nabubri. Ostatak mleka kuvati sa šećerom dok ne provri. Zatim želatin dodati u vrelo mleko i kuvati 7-8 minuta. Ostaviti smesu da se dobro ohladi. U ohlađenu smesu sipati šlag i umutiti.
Fil namazati preko ohlađene kore. Kolač ostaviti da se dobro ohladi.
Glazura može da se stavi preko kolača, pa posle da se iseče na kocke. Ili može da se kolač iseče čašom prečnika 5 centimetara, pa da se kolači prelivaju istopljenom čokoladom. Ako se preliva svaki kolač posebno, potrebno je duplo više glazure.
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
