Ako imate 3 krompira obavezno isprobajte ovaj recept Kroketi od krompira sa mlevenim mesom:Hrskavi spolja i puni fila.

Ako imate 3 krompira obavezno isprobajte ovaj recept
Kroketi od krompira sa mlevenim mesom:Hrskavi spolja i puni fila.

Sastojci:
Za krokete od krompira:
3 krompira
Prstohvat peršuna
1 kašičica soli
1 jaje
5 kašika brašna
Za nadev sa mlevenim mesom:

2 luka
1 crvena paprika
2 zelene paprike
2 čena belog luka
200 grama mlevenog mesa
2-3 kašike ulja
1 kašičica čili paste (po ukusu)
Crni mleveni biber (po ukusu)
75 ml vrele vode
Ulje za prženje
Uputstva:

Za krokete od krompira:

Krompire operite, oljuštite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Ocetite krompire i propasirajte ih kako biste dobili glatki pire.
Dodajte prstohvat peršuna, kašičicu soli i jaje u pire. Dobro izmešajte.
Postepeno dodajte brašno uz mešanje da se formira kompaktna smesa koja se ne lepi za ruke.
Od dobijene smese formirajte male valjke ili loptice, oblikujući krokete. Stavite ih na stranu dok pripremate nadev.
Za nadev sa mlevenim mesom:

Sitno naseckajte luk, crvenu papriku, zelene paprike i beli luk.
U tiganju, zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast.
Dodajte iseckane paprike i beli luk, pa propržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne promeni boju i postane skoro skuvano.
Dodajte čili pastu, mleveni biber i so po ukusu. Promešajte dobro.
Ulijte vrelu vodu i kuvajte nadev dok većina tečnosti ne ispari i dobijete gust nadev sa mesom i povrćem. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Sastavljanje kroketa:

Uzmite komad smese od krompira i rastanjite ga na dlanu.
Na sredinu svake krompirove palačinke stavite malu količinu pripremljenog nadeva sa mlevenim mesom.
Pažljivo zatvorite krompirove palačinke oko nadeva i oblikujte ih u obliku kroketa.
Zagrejte ulje za prženje u tiganju.
Pržite krokete od krompira sa mlevenim mesom sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđi.
Nakon što se kroketi isprže, izvadite ih na papirni ubrus da upije višak ulja.
Posluživanje:
Poslužite krokete od krompira sa mlevenim mesom tople, kao glavno jelo ili užinu. Možete ih poslužiti sa salatom ili nekim umakom po izboru.

Za detaljnu pripremu pogledajte video.