GRILIJAŠ ROLAT
GRILIJAŠ ROLAT.
FINI DESERT POSLIJE RUČKA.
Sastojci
Kora
– 8 jaja
– 8 kasika secera
– 8 kasika mlevenih oraha
– 4 kasike brasna
Fil
– 4 jaja
– 8 kasika secera
– 1 vanilin secer
– 250 g maslaca
– 150 g grilijasa
– 100 g cokolade
Grilijas
– 200 g secera
– 150 g oraha
Priprema
Umutiti penasto belanca, dodati secer i jedno po jedno zumance, na kraju pazljivo umesati orahe i brasno. Sipati u veliki pleh od pecnice oblozen masnim papirom i ispeci koru. Zaviti u rolat uz pomoc vlazne kuhinjske krpe.
Skuvati na pari fil od 4 jaja i 8 kasika secera, kad se prohladi umesati maslac i ako je potrebno dodati jos malo secera u prahu po ukusu.
Fil podeliti na dva dela, ostaviti malo na stranu za premazivanje, pa u jedan deo dodati usitnjeni grilijas a u drugi rastopljenu cokoladu.
Razviti koru, premazati prvo filom od cokolade a preko njega staviti i fil sa grilijasom, pa sve zajedno uviti u rolat. Premazati ceo rolat filom koji smo odvojili i posuti preostalim grilijasom. Kad se rahladi, seci na tanke snite.
Za grilijas ili krokant, rastopiti secer kao karamel, dodati orahe i sve preruciti na tanjir namazan uljem.
Kad se smesa ohladi, usitniti u avanu/muzaru… ako vam ostane viska grilijasa, dobro zatvoriti i iskoristiti za neke druge kolace, keksice i sl.
Rolat je vrlo ukusan, pout neke fine tortice, ako zelite da ima vise fila, mozete dodati jos 100 g maslaca i isto toliko secera u prahu… mislim da ce Vam se dopasti.
Izvor: coolinarika
