Topao i hrskav hleb sa belim lukom i srom, ukusniji od pizze
Topao i hrskav hleb sa belim lukom i srom, ukusniji od pizze
Sastojci:
Sastojci za tijesto:
250 ml tople vode
5 g kvasca
5 g šećera
5 g soli
25 ml ulja
450 g brašna
Sastojci za premaz:
50 ml maslinovog ulja
3 čena belog luka
3 g soli
20 g peršuna
20 g parmezana (može biti rendanog parmezana ili drugog tvrdog sira po izboru)
Priprema::
U manjoj posudi, pomešajte toplu vodu, kvasac i šećer. Ostavite da stoji 5-10 minuta dok se kvasac ne aktivira i ne postane pjenast.
U većoj posudi, sipajte brašno i dodajte sol. Zatim dodajte aktivirani kvasac i ulje. Dobro promešajte sve sastojke dok ne formirate glatko testo.
Pokrijte posudu s testom krpom i ostavite da odmara 30 minuta.
Nakon što je testo odmaralo 30 minuta, premesite ga i oblikujte u željeni oblik hleba (može biti okrugao, oblik pletenice ili neki drugi oblik po želji).
Ponovno pokrijte oblikovani hleb krpom i ostavite da odmara još 15 minuta.
U međuvremenu, pripremite premaz. U manjoj posudi, pomešajte maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, so, seckani peršun i parmezan.
Nakon što je hleb odmarao 15 minuta, premažite ga pripremljenom smesom od maslinovog ulja, belog luka, soli, peršuna i parmezana.
Zagrijte rernu na 180°C.
Stavite premazani hleb u zagrejanu rernu i pecite ga oko 25 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđe boje i lepo se ne ispeče.
Kada je hleb gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre nego što ga isečete i poslužite.
