Kukuruzne palačinke – projara iz tiganja
izvor:Mikina Kuhinja
Kukuruzne palačinke
Potrebno:
2 jajeta
200ml mleka
100ml jogurta
100g belog pšeničnog brašna
30g žutog kukuruznog brašna
70g belog kukuruznog brašna
1/2 kašičice soli
1 ravna kašičica praška za pecivo
100g sira
4 kašike ulja
Priprema:
Umutiti jaja, dodati mleko, jogurt, brašna, prašak za pecivo i so, sjediniti. Na kraju dodati izmrvljen sir i ulje.
Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi (5-6 od 9), sipnuti 2-3 kapi ulja, pa izliti jednu kutlaču fila. Peći oko 2 minuta, pa okrenuti na drugu stranu i peći vrlo kratko, nekih 30-ak sekundi. Pre izlivanja smese za novu palačinku/proju uvek sipnuti par kapi ulja. Ukoliko vam tiganj ne lepi nije neophodno ulje, neće se zalepiti, ali će palačinka biti mekša.
