Peksimeti – brzi uštipci sa jogurtom: Bez kvasca i čekanja da narastu

Peksimeti – brzi uštipci sa jogurtom: Bez kvasca i čekanja da narastu.

Napravite uštipke za svega 30 MINUTA za užitak cele porodice.

Potrebno:

1 jaje
200ml jogurta
400g brašna
1/2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
1 kašika ulja

Priprema: Umutiti jaje, dodati jogurt i veći deo brašna, 300-350g, so i prašak za pecivo, kratko sjediniti, pa dodati i ulje. Zamesiti testo na pobrašnjenoj podlozi. Dodavati preostalo brašno i mesiti tek toliko da se formira lopta od testa. Rastanjiti je oklagijom na debljinu od 5mm, pa iseći na 16 trouglova.

*Nemojte ga previše rastanjiti, neće vam narasti tokom prženja.

Kada ste isekli trouglove, stavite ulje da se zagreje, oni će taman odmoriti neki minut. Spuštate trougliće tako što u ulje stavljate onu stranu trougla koja je bila gore (suprotno od stola). Pržite dok ne vidite pukoline na testu i da je krenulo da raste, pa okrenite na drugu stranu i pržite kratko.

Još jednom kratko vratiti na prvu stranu tek da dobije zlatnu boju, pa izvaditi na ubrus da se ocedi od viška ulja, mada uštipci zaista neće upiti mnogo ulja.

Izvor: Mikina Kuhinja