PARADAJZ PELAT/ZIMNICA U TEGLI:100% paradajza bez konzervansa. Domaće i ukusno.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Dobro jutro dragi prijatelji poštovane domaćice i domaćini.Vreme je početka zimnice pa da krenemo lagano.Pelat od paradajza je po meni nešzo što se veoma često koristi u kuhinji.Pa ako ste voljni pripremiti nešto domaće bez konzervansa sa sigunošću da je 100% paradajz,evo vam idealnog recepta.Priprema nimalo nije teška i zahtevna a pelat je fantastičnog ukusa.
Ne zaboravite vi ste na pravom mestu i pravom kanalu gde neko sa puno ljubavi kuva i sve to deli sa vama.

SASTOJCI
5kg.paradajza
Paradajz oprati zarezati pri vrhu i staviti u posudu sa kipućom vodom.Ostaviti da ključa 5min.pa vaditi u posudu sa hladnom vodom.
Nakon toga paradajz oljuštiti i odstraniti deo gde je peteljka.Ocedite i dodajte;
100gr,peršunovog lista(50gr.bosiljka)
2 kašike šecera
2-3 kašike soli
200ml.ulja
10gr,bibera u zrno
Ako volite ljuto možete dodati nekoliko papričica.
Sve ovo izblendajte štapnim mikserom i stavite da ključa 15min.Nakon toga sipajte u sterilisane tegle zatvorite i pasterizujte.
Ja sam pasterizovala u šerpi u koju sam sipala vode do ispod poklopca.Kad voda proključa na umerenoj temperaturi pustila da se pelat lagano kuva 35min.Nakon toga isključite i ostavite da se do sutradan tegle ohlade u vodi.
Verujem da će te biti prezadovoljni.PRIJATNO

Za detaljnu pripremu pogledajte video.