Bolja od ajvara i pinđura: Starinski recept za lovačku salatu
Bolja od ajvara i pinđura: Starinski recept za lovačku salatu
Pravi se od onoga što vam ostane od ajvara i ostalih zimskih slanih poslastica.
Priprema je veoma jednostavna, a ukus jedinstven – nešto između ajvara, ljutenice i pinđura.
Sastojci:
3,5kg paprika
2l paradajz soka
1kg šargarepe
3-4 ljute paprike ( po želji )
beli luk
sveži peršun
200ml ulja
200ml
200ml sirćeta
So
Biber
Korijander
Šećer
Priprema:
Staviti paradajz sok u šerpu i dodati dva lovorova listića. Nakon 20 minuta kuvanja, izvaditi listiće i ubaciti sitno iseckanu papriku i šargarepu i po želji ljute papričice. Dodati ulje, sirće, korijander, šećer, so i biber. Sve promešati i kuvati na umerenoj temperaturi do željene gustine. Na kraju dodati beli luk i sveži peršun. U sterilne vruće tegle sipati lovačku salatu, lepo zatvoriti, zatim ih staviti u rernu na 90 stepeni sat vremena, nakon toga rernu isključiti i ostaviti da prenoće. Prijatno!
Izvor: Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
