ČOKO-NES ROLAT: Kremast i fin, možete ga servirati i u najsvečanijim prilikama

ČOKO-NES ROLAT.

Kremast i fin, možete ga servirati i u najsvečanijim prilikama.

Sastojci

Biskvit
– 6 jaja
– 6 kasika secera
– 6 kasika brasna

Fil
– 200 ml tecne slatke pavlake
– 200 gr bele cokolade
– 1 kasicica nes kafe
– 100 gr putera ili margarina
– 50 gr secera u prahu

Cokoladna glazura
– 150 gr crne cokolade
– 4 kasike ulja
– cokoladne mrvice

Priprema
Umutiti cvrst sneg od belanaca.

Posebno mutiti zumanca sa secerom, polako dodati brasno a zatim pazljivo u to umesati umucen sneg od belanaca, mesati polako varjacom ili zicom.

Pleh za pecenje (najveci od rerne, kod mene je to 30×35) podmazati i posuti brasnom ili obloziti peki papirom.

Izliti smesu u pleh i ispeci na umerenoj temperaturi. Jos vruc biskvit staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.

Usuti slatku pavlaku u serpicu, staviti na sporet i pre nego sto provri skinuti sa vatre.

Odmah ubaciti kasicicu nes kafe i belu cokoladu, mesati dok se cokolada ne istopi.

Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter i secer u prahu a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne ocvrsne.

Odviti biskvit, namazati ga umucenim filom i zaviti. Premazati rolat cokoladnom glazurom ili slagom pa posuti cokoladnim mrvicama.

Cokoladnu glazuru pripremiti tako sto se na pari otopi cokolada sa uljem, kada se prohladi premaze se rolat.

Ovaj biskvit pravim bez praska za pecivo, ukoliko zelite, vi ga mozete dodati, mislim da je dovoljno jedna do dve kasicice.

Dopuna recepta:

Ovaj put sam biskvit pravila uz dodatak kašičice praška za pecivo, dve kašike vode i dve kašike ulja, bio je posebno mekan i fini, čini mi se da je to ipak bolja varijanta od one bez praška za pecivo.

Izvor: coolinarika