ODUŠEVIT ĆE VAS: Preporuka svima koji vole sočne kolače i knedle

Obožavam knedle sa šljivama, a ovaj kolač je još bolja verzija knedli, barem za mene! Preporučujem ga svima koji vole sočne, voćne kolače i onima koji vole knedle – oduševiće vas!

Po pravilu, ovaj kolač treba dooobro da se ohladi i stegne ali mi nismo imali toliko strpljenja, zato su slike takve kakve su!

Sastojci (za manji pleh):

– 150 g prezli
– 3 kašike smeđeg šećera
– 2 kašike ulja
– 60 g maslaca

Za testo:

– 500 ml mleka
– 6 kašika smeđeg šećera + 1 kašika belog šećera
– 7 ravnih kašika griza
– 40 g maslaca
– 1 jaje

Za fil:

– 400 g šljiva
– 2 kašike smeđeg šećera
– 1 vanilin šećer
– 2 kašike džema od šljiva
– pola kesice želatina

Priprema:

Šljive očistite, isecite na četvrtine, dodajte šećer i vanilin šećer, stavite na laganu vatru i ostavite da se krčkaju 15 minuta, povremeno promešajte.

Za to vreme pripremite želatin po uputstvu za kesice. Pred kraj dodajte džem i želatin, mešajte kratko dok se sve ne sjedini dobro.

Ostavite da se prohladi. Zagrejte ulje i maslac, propržite prezle dok ne dobiju lepu zlatnu boju, na kraju umešajte šećer i sve izmešajte, ohladite.

U posudici pomešajte griz i šećer sa malo mleka, ostatak mleka stavite da provri.

Kad provri dodajte smesu sa grizom i kuvajte dok se ne zgusne, sve vreme mešajte.

Sklonite sa vatre i dodajte maslac i umućeno jaje, sve dobro umutite.

Pleh premažite uljem i ređajte slojeve sledećim redosledom: polovina prezli – pola smese od griza – fil sa šljivama – ostatak smese od griza – ostatak prezli.

Dooobro ohladiti pa seći na kocke i uživati! Mislim da bi se uz ovaj kolač kugla sladoleda od vanile super uklopila!

Izvor: coolinarika