Najukusniji patlidžani bez prženja koji sam ikad napravio

Najukusniji patlidžani bez prženja koji sam ikad napravio

Sastojci:

4 patlidžana (oko 1,3 kg)
50 ml maslinovog ulja
Mleveni biber
So

Za punjenje:
500 g mleveno meso
3 paradajza
1 crvena paprika
4 zelene paprike
1 luk
4 čena belog luka
1 kašičica paradajz paste
4-5 kašika ulja
1 čaša vode (200 ml)
Paprika
Crni biber
Kim
Timijan
So

Za posipanje:
200 g rendanog sira čedar
2-3 grančice peršuna
Uputstvo:

Zagrejte rernu na 200 °C.
Operite patlidžane i isecite im peteljke.
Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje i poređajte patlidžane na njemu.
Patlidžane premažite maslinovim uljem sa svih strana. Posolite ih i pobiberite po ukusu.
Pecite patlidžane u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C , dok ne postanu mekani i blago rumeni. Nakon pečenja, izvadite ih iz rerne i ostavite sa strane da se malo ohlade.
U međuvremenu, pripremite punjenje. Isecite paradajze, crvenu papriku i zelene paprike na sitne kockice. Luk i beli luk sitno iseckajte.
U tavi zagrejte ulje, dodajte sitno seckani luk i beli luk, i dinstajte ih nekoliko minuta dok ne postanu staklasti.
Dodajte mleveno meso u tavu i pržite je dok ne promeni boju.
Dodajte iseckane paradajze, crvenu papriku, zelene paprike i paradajz pastu u tavu sa mlevenim mesom. Dobro promešajte.
Dodajte vodu, papriku, crni biber, kim, timijan i so po ukusu. Nastavite dinstanje dok smesa ne postane gustija.
Napunite patlidžane pripremljenim nadevom od mlevenog mesa.
Vratite punjene patlidžane u pleh za pečenje i pospite rendanim sirom čedarom.
Vratite pleh u rernu zagrejanu na 200 °C i pecite još 15 minuta ili dok se sir ne rastopi i dobije lepu zlatno-smeđu boju.
Izvadite punjene patlidžane iz rerne i pospite ih svežim peršunom pre posluživanja.
Vaš bez prženja najukusniji patlidžan je spreman! Poslužite ga kao glavno jelo uz prilog po izboru ili kao deo večere. Uživajte!