Savršenstvo u svakom zalogaju: Najbolji recept za Munchmallow

Savršenstvo u svakom zalogaju.

Najbolji recept za Munchmallow.

Sastojci

Biskvit

– 6 žumanjaka
– 12 kašika (ravnih) šećera
– 2 dl hladnog mlijeka
– 1 dl ulja
– 6 kašika (punih) 120 g brašna
– 3 kašike kakaa
– 1/2 praška za pecivo

Za šaum

– 6 bjelanjaka
– 12 kašika šećera
– 4 kašika vode
– 10 kašika šećera

Čokoladna glazura

– 100 g čokolade za kuhanje
– 3 kašike vode
– 4 kašike ulja

Priprema

Umutiti žumanjke sa šećerom. Tome dodati mlijeko, ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.

Izliti u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih) sa 4 kašika vode.

Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.

Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano. Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli.

Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.

Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.

Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom. Odmah ga i režemo na kocke.

Napomena

Pošto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu.

U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje. Vi odlučite kako volite.

Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.

Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne” tj ne znam kako bi izgledao sutradan.

Izvor: zlatnirecepti