PROJA MAFINI: Najbolje slane kukuruzne projice – za 25 minuta

Proja mafini – najsladje slane kukuruzne projice.

Recept sa pripremom – kako spremiti proju – prohu.

za ovaj recept vam je potrebno:

– 3x jaja
– zejtin – ulje
– 2 dl. jogurt
– 2 dl. kisela voda – mineralna
– 60 gr. brašno – tip 400
– 190 gr. kukuruzno brašno
– 15 gr. prašak za pecivo
– so
– 250 gr. sir

Priprema: Umutite ručno najpre mokre sastojke – jaja, kiselu vodu, jogurt i ulje. Sir izgnječite viljuškom ali ostavite nek se nađe poneki krupniji komad, lepše će izgledati u proji. Dodajte zatim suve sastojke – kukuruzno i pšenično brašno i prašak za pecivo. Dobro sve promešajte. Na kraju umešajte sir varjačom ili špatulom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U kalup za mafine poređajte papirne korpice pa sipajte smesu do 2/3 kalupa. Ukoliko pečete proju u plehu, podmažite pleh uljem pre sipanja smese za proju.

U zavisnosti od jačine vaše rerne, biće vam potrebno oko 25 minuta pečenja, dok proja ne dobije zlatno braon boju.

Proju isecite na kocke pravilog oblika kada se malo prohladi, ukoliko ste je pekli u plehu. Ukoliko ste pekli kao mafine, sačekajte nekoliko minuta da se ohlade a zatim skinite papirne korpice. Poslužite je sa jogurtom ili toplim mlekom. Prijatno.

Izvor: Marinina kuhinja