Gulaš od Goveđe Potkolenice (bez kosti) – Raj za prave gurmane.

izvor:СОС кухиња SOS Kuhinja

Jednostavno savršen recept za gulaš od goveđe potkolenice

Sastojci:
– 1700 grama crnog luka
– 1700 grama goveđe potkolenice bez kostiju
– Ulje za prženje
– Približno 3 litra tople vode
– So i crni biber
– 2 lovorova lista
– 300 mililitara crnog vina
– 100 grama koncentrata paradajza

Za prilog: pire krompir

Svaki vešt kuvar i ljubitelj hrane zna da su tvrđi komadi mesa ujedno i najsočniji i punog ukusa, samo treba da znate kako da ih pravilno pripremite. Velika prednost ovakvog mesa je što je pristupačnije. Goveđa potkolenica dolazi iz donjeg dela prednje ili zadnje noge krave. Ako goveđu cevanicu kuvate dugo i sporo, vezivno tkivo i mast će se pretvoriti u žele, što će ovom jelu dodati dubok i savršen ukus.

Pogledajte video recept sa pripremom