Ovo je najbolje pečenje koje sam ikada probao. Sočno meso u saftu.
izvor:Kuhinja za 10
Ovo je najbolje pečenje koje sam ikada probao. Sočno i ukusno meso.
Teleća plećka pečena na laganoj vatri u rerni zajedno sa povrćem. Rezultat je fantastičan, meso se bukvalno raspada i reže vilicom. Recept sa kojim ne možete pogriješiti.
Sastojci
1kg teletine ( plećka )
povrće
paprike
maslac
goveđi temeljac
začini :šareni biber, morska sol, maslinovo ulje, paprika
Priprema
Teletinu marinirati sa marinadom koju pravimo od sljedećih sastojaka : šareni biber, morska sol, tečna mješavina začina i maslinovo ulje. Marinirati obe strane i ostaviti u frižider do upotrebe. Idealno je 24 sata
Pekač nauljiti i položiti meso te peći 60 minuta na 200°C u prethodno zagrijanoj rerni. Pečemo sa folijom ili poklopcem.
Za to vrijeme pripremiti povrće i začiniti : sol, mješavina začina, ulje i paprika. Režemo i jedan paradajz
Nakon 60 minuta meso podljevamo sa vlastitim sokom i dodajemo povrće te vraćamo u rernu još 20 minuta
Nakon i ovih 20 minuta po mesu i povrću rasporedit ćemo malo maslaca i preliti sa 200 ml goveđeg temeljca. Vraćamo u rernu još 20 minuta
Dodati paprike i ruzmarin te peći u rerni dodatnih 30 minuta
Meso okrenuti i zapeći bez poklopca još 15 minuta
Rezati meso na šnicle ili odreske a povrće izvaditi iz pekača. Poredati meso na dno i vratiti u rernu samo 2 minute, kako bi bilo što sočnije.
Najbolje pečenje koje sam ikada probao. Odličan recept.
Pogledajte video recept sa pripremom
