Posni Žerbo kolač: Starinski kolač koji se topi u ustima

izvor:Ukusna hrana

Posni Žerbo kolač

Sastojci za korice:
Oko 450 g brašna (tip 400)
2 kašike šećera
200 g posnog margarina
20 g svežeg kvasca
100 ml mlake vode
Pola kašičice praška za pecivo

Za fil:
300 g pekmeza po želji
200 g mlevenih oraha
200 g šećera

Za glazuru:
150 g posne čokolade
3 kašike ulja

Priprema:
Zamesiti testo. Kvasac razmutiti sa vodom i šećerom. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom. Margarin istopiti. U kvasac dodati deo brašna i rastopljen margarin i umešati. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na tri dela. Od svakog dela napraviti tanku koricu veličine prilagođene plehu (u ovom slučaju 24×34 centimetra).
Sve sastojke za fil pomešati i dobro sjediniti.
Pleh podmazati margarinom. Jednu koricu staviti u pleh, pa premazati polovinom fila. Zatim staviti drugu koricu i premazati drugom polovinom fila. Preko fila staviti treću koricu i izbuškati je viljuškom.
Kolač staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 20 minuta.
Za glazuru istopiti čokoladu sa uljem i premazati kolač. Ostaviti kolač da se ohladi i da se glazura stegne.

Prijatno!

Pogledajte video recept sa pripremom.