KIFLE MEKE KAO DUŠA, A LAGANE KAO PERCE: “Toliko su dobre da sam morala podijeliti recept”

KIFLE MEKE KAO DUŠA, A LAGANE KAO PERCE.

“Toliko su dobre da sam morala podijeliti recept”.

Sastojci:

Za testo:
– 1 kvasac
– 4 dcl mleka
– 2 dcl vode
– 3 ravne kasicice soli
– 1 kasika secera
– oko 850 gr brasna

Za premaz:
– 140 gr masti
– 3 zumanceta
– 1 kasika brasna

Za kraj:
– 1 jaje
– semenje po zelji

Priprema: Aktivirati kvasac sa 2 dcl toplog mleka, secerom i kasicicom brasna.

Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo i ostaviti da udvostruci volumen.

Nadoslo testo podeliti u 4 jufke. Posebno sjediniti mast, zumanca i brasno i dobro izmesati.

Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).

Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati.

Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu, ravnomerno na sve strane.

Testo se rukama razvlaci, a ne oklagijom (jer je i gornja jufka namazana), ne mora biti jaaaako tanko, ali se stvarno super razvlaci.

Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.

Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir).

Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom i posuti semenjem po zelji.

Ugrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje.

Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Od ove mere se dobiju dva veca pleha od rerne.

Testo se moze filovati slatkim ili slanim nadevom, ali jaaako su ukusne i ovako prazne.

Izvor: lifestylespecijaliteti