Sa domaći kvascem – Hleb iz pekača kao ispod sača. Kako produžiti dejstvo kvascu.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

RECEPT

1kg. brašna

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

1/2 smese domaćeg kvasca

Voda po potrebi

Iz posude od koje ste uzeli kvasac(starter ili maju)dodati 2 kašike brašna 1/2 kašičicu šećera i komad testa.Naliti sa vodom i zatvoriti.Kvasac možete čuvati na sobnoj temperaturi ako sutradan mesite ili u frižideru ako mesite kasnije.

Ovakva izrada hleba zahteva mekši zames a i duću fermentaciju odnosno stasavanje.Moj predlog je da testo za hleba ili šta drugo zamesite uveče i da ujutro možete raditi sa testom ono što ste planirali.

Izrada ovakvog domaćeg hleba je veoma jednostavna a hleb je izuzetnog ukusa.Peče se u pekaču,gde ste predhodno zagrejali posudu na 250c.i u toj posudi ubacite već formirano i nadošlo testo.Pecite 30min. bez otvaranja posude.Ako vam je rerna izuzetno jaka smanjite temperaturu na 220c.
POZDRAV I PRIJATNO

Detalje pripreme pogledajte u videu.