Čemberlen torta – malo poznata, a vrhunska torta

izvor:Domaći Recepti

Čemberlen torta pripada onim bogatim, punog ukusa, pravim, starinskim tortama gde je svaki zalogaj pravo uživanje. Ko god se bude odlučio za ovu tortu neće pogrešiti. Izvanredna kombinacija mekih korica od belanaca i oraha, dva krema koja se kuvaju i spajaju u jedan, plus grilijaš od prženog šećera i pečenih lešnika, sve zaokruženo čokoladom.

Sastojci:

Kore – peku se 4 u okruglom kalupu 26cm ili 2 u velikom plehu od rerne dna 40 x 30cm, a za jednu su sastojci:

4 belanca
4 kašika šećera
50 gr mlevenih oraha
1 kašika brašna

Fil I:

2 žumanca
4 kašika šećera
4 kašike skroba / gustin
350 ml mleka
100 g mlečne čokolade ( može i ne mora, original je bez, ali je meni mnogo lepši fil sa mlečnom čokoladom )

Fil II:

14 žumanaca
12 kašik ašećera
100 g crne čokolade
250 g maslaca

Grilijaš:

200 g šećera
150 gr pečenog lešnika ( mera može biti i manja – 150 g šećera i 100 g lešnika i dovoljno je )

Ganaš – može i ne mora – po želji:

100 g crne čokolade
150 – 200 ml slatke pavlake

Pogledajte video recept sa pripremom.