REFORM TORTA ILI JOŠ BOLJE NAJBOLJA TORTA: Topi se u ustima…

Za ovaj recept vrijedi ono klasično – koliko kuharica toliko ” pravih i originalnih” recepata.

Sastojci:

Kore:
– 9 kom bjelanjaka
– 35 dag šećera u prahu
– 40 dag mljevenih prženih oraha
– 1, 5 žlica krušnih mrvica
– 1, 5 žlica oštrog brašna

Krema:
– 9 kom žumanjaka
– 25 dag šećera
– 20 dag plemenite 60% čokolade
– 3 -4 žlice jake crne kave
– 25 dag maslaca

Priprema: Sastojke za kore izmiksajte, prvo bjelanjke sa šećerom, pa dodajte oraha, brašno i krušne mrvice.

Obložite dva ista pleha pek – papirom, izlijte na svaki otprilike istu količinu smjese.

Pecite oko 8-10 minuta na 180°C. Ohladite kore dobro. Svaku koru izrežite na tri uske približno iste trake.

Za kremu tucite na pari žumanjke sa šećerom i kad se zgusne, dodajte natrganu čokoladu, kad se sve lijepo otopilo, ohladite.

Maslac izradite i dodajte u kremu, dodajte i kavu.

Nadjevajte tortu, tako da redate kremu i kore sve dok ne potrošite sav materijal.

Tortu sa svih strana omažite ovom kremom, trebalo bi je biti dosta za cijelu tortu. Ukrasite po želji.

Izvor: coolinarka