Cvet pogača – Mekana kao duša

izvor:Ukusna hrana

Cvet pogača

Sastojci:

850 g brašna
25 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
150 ml mleka
2 jajeta
1 belance
200 ml jogurta
250 g margarina
2 kašike ulja
1 žumance
Susam

Priprema:

Razmutiti kvasac u mlakom mleku. Dodati šećer, 4 kašike brašna i sve dobro izmešati. Ostaviti kvasac da naraste. U nadošao kvasac dodati jaje, belance i ulje i izmešati. Dodati rastopljen margarin, so i jogurt i izmešati. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo pokriti folijom i krpom i ostaviti da naraste.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na šest delova (5 jednakih i jedan manji). Premesiti svaki deo. Pet loptica rastanjiti. Svaku premazati omekšanim margarinom i premestiti na tanjir i ređati jednu preko druge. Poslednja se ne premazuje margarinom.
Ovako složeno testo rastanjiti i iseći na osam trouglova. Svaki trougao uviti u kiflicu. Kiflice seći na pola. Polovine ređati po obodu tepsije, tanjom stranom okrenutom ka centru. Tepsija je prečnika 32 centimetra i obložena papirom za pečenje. Rastanjiti šestu lopticu testa i čašom prečnika 5 centimetara izvaditi 7 kružića. Kružiće složiti u sredini tepsije u obliku cveta. Pogaču premazati žumancetom, pa posuti susamom.
Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Prijatno!

Pogledajte video recept sa pripremom.