Smuti kolač najmekši na svetu! “Ovaj kolač je nešto najlepše u zadnje vreme što sam probala.”

Izvor: Serpica Recepti

Smuti kolač najmekši na svetu.

Ovaj kolač je nešto najlepše u zadnje vreme što sam probala.

Tako mekan i sočan, kombinacija kakao biskvita, nežne jogurt kreme sa voćem

Pripremite tepsiju ili pekač dimenzije 35×20, podmažite uljem i pospite brašnom.

Uključite rernu na 180 stepeni da se zagreje.

Biskvit:

– 5 kašika brašna
– 5 kašika šećera
– 5 jaja
– 1 kašika kakao praha
– 1 kesica praška za pecivo (10 gr.)
– 3 kašike mleka
– 3 kašike ulja

Fil:

– 500 ml. jogurta
– 2 kesice želatina
– 8 kašika vode
– 5 kašika šećera
– 200 gr. šlaga (umutiti po uputstvu sa kesice)
– mleko koliko je potrebno da se umuti šlag (oko 300 – 350 ml.)
– 500 gr. voća (sveže, smrznuto, jagode, vošnje, maline, kupine, breskve…ili miks voća)

Umutite belanca sa šećerom, dodajte žumanca. Umešajte mleko, jogurt, brašno, kakao, prašak za pecivo. Pecite u već zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Želatin razmutite sa 8 kašika hladne vode(ili po uputstvu sa kesice), ostavite da nabubri 10 minuta.

Jogurt i šećer zagrejte, ne sme da prokuva već samo da bude mlako. Sklonite sa ringle pa dodajte želatin(ne morate ga rastopiti)mikserom umutite kratko. Ostavite 5 minuta pa ga mikserom umešajte u umućen šlag.

Dodajte iseckano ili izmiksano voće, promešajte i prespite preko mlake piškote. Ostavite u frižideru do sutradan ili u zamrzivaču 5 sati. Ako želite savršeno izrezane kocke, najbolje je kolač staviti na sat – dva u zamrzivač. Odozgo je super ako stavite čokoladu, istopljenu ili samo narendanu. Prijatno i uživajte!

Detalje pripreme pogledajte u videu: